Westaustralien: Luxe Island Seafood Cruise lädt Gourmets zu einem authentisch westaustralischen Food-Erlebnis ein
Westaustralien wartet mit unzähligen kulinarischen Abenteuern auf. Von Abendessen in luftiger Höhe auf dem Skywalk im Kalbarri Nationalpark, über eine luxuriöse 7-Gänge-Seafood-Kreuzfahrt bei Rottnest Island, bis hin zum Eintauchen in die Welt der einheimischen Zutaten im Pop-Up Restaurant von Fervor. Die Top 5 Gourmet-Highlights im größten Bundesstaat Australiens lassen jedes Foodie-Herz höherschlagen.
Vor den Traumbuchten von Rottnest Island frisch gefangene Meeresfrüchte verspeisen
Luxe Island Seafood Cruise lädt Gourmets zu einem authentisch westaustralischen Food-Erlebnis ein: Bei atemberaubender Kulisse vor Rottnest Island genießen Feinschmecker auf dem 21-Meter langen Luxusboot erstklassige Getränke und ein 7-Gänge-Menü aus regionalen Zutaten und fangfrischen Meeresfrüchten, die ein Privatkoch an Bord zubereitet. Ganz oben auf dem Menüplan steht dabei die Delikatesse der Region, der Western Rock Lobster.
Wem das nicht reicht, darf unter Anleitung der erfahrenen Crew selbst Hand anlegen und einen Hummer fangen, der anschließend als Festmahl gereicht wird. Außerdem können Gäste in einer der unberührten Inselbuchten schwimmen, schnorcheln oder von einem der drei Decks die Aussicht genießen. Weitere Luxe Cruises gibt es während der Kreuzfahrtsaison an der Nordwestküste in Broome sowie in Dunsborough im Südwesten.
Westaustralien: Dinner-Platte mit frischen Jakobsmuscheln beim Shore Leave Festival
Dinner mit Grand Canyon-Feeling auf Australisch
Im März 2023 findet an der Korallenküste Australiens im Kalbarri Nationalpark erneut das Kalbarri Skywalk Dinner statt: neben den zwei freitragenden, 100 Meter hohen Aussichtsplattformen, die sich 17 und 25 Meter weit über die Abbruchkante in die Schlucht des Nationalparks hineinstrecken, genießen Besucher ein exklusives, mehrgängiges Menü.
Tief unter dem Skywalk bahnt sich der Murchison River durch die von rostroten Felswänden gesäumte Schlucht seinen Weg zum Indischen Ozean. Das 360°-Panorama, das sich auf das wilde Buschland des Parks und bei Nacht auf den Sternenhimmel bietet, ist einzigartig. Neben dem außergewöhnlichen Abendessen können Besucher bei einer Sternebeobachtungs-Tour mit Perth Observatory mehr über Westaustraliens Sterne erfahren.
Je nach Größe des Pakets sind der Bustransport, bis zu drei Übernachtungen, Abendessen, die Willkommensveranstaltung, zwei Tagestouren sowie das Kalbarri Skywalk Dinner mit Getränken und einem kreativen Unterhaltungsprogramm inkludiert. Besonderen Wert wird auf die Verwendung von ausschließlich westaustralischen Produkten gelegt.
Ulyssus Bay in den Kimberleys, Westaustralien
Elegant gedeckte Tafeln an paradiesischen Orten: Abrolhos Island und Cable Beach in Broome
Als Teil des Shore Leave Festivals findet im April 2023 zum dritten Mal in Folge das Long Table Dinner auf den Abrolhos Islands an der Korallenküste Australiens statt. Die Inselgruppe, die gern auch als „Galapagos Inseln Australiens“ bezeichnet wird, liegt 60 Kilometer vor der Küste von Geraldton und ist bekannt für ihre einmalige biologische Artenvielfalt. Das Gourmet-Abenteuer startet bereits bei der Anreise: Je nach Budget können Gäste per Wasserflugzeug, privatem Hubschrauber oder Boot zu den türkisfarbenen und von puderfeinem Sand umsäumten Inseln gelangen. An der langen Festtafel genießen Besucher ein Festmahl aus regionalen Produkten, Weinen sowie den hier gebrauten Abrolhos Island Gin.
Am berühmten, 22 Kilometer langen Sandstrand Cable Beach in Broome dinieren Gäste im September 2023 beim berühmten Shinju Matsuri Sunset Long Table Dinner. Vor der traumhaften Kulisse des legendären Sonnenuntergangs genießen Besucher ein von der kulturellen Vielfalt Broomes inspiriertes Menü, das vor Ort mit regionalen sowie saisonalen Produkten zubereitet wird. Darbietungen von lokalen Künstlern runden das Erlebnis ab.
Grösster Binnen-See Australiens: Lake Argyle
Bush Tucker unter funkelnden Sternen am größten Süßwasser-Reservoir der Südhalbkugel
In der Kimberley-Region, eines der letzten Wildnisgebiete unserer Erde, befindet sich einer der malerischsten Orte der Welt: Der Lake Argyle. Am größten See Australiens, der zwanzig Mal so groß ist wie Sydney Harbour, können Besucher ein Gourmet-Camp-Oven-Dinner buchen. Während sich der Himmel von den kräftigen Rottönen eines Sonnenuntergangs in einen funkelnden Sternenhimmel verwandelt, wird ein 3-Gänge-Gourmet-Dinner serviert.
Rustikal dinieren in Westaustralien
Die Gerichte bestehen aus regionalen Produkten wie lokal gefangenem Barramundi, Honig aus den Kimberleys und Tomaten, Kräuter sowie Limetten aus dem nahegelegen Ord-River Valley. Gewürzt wird mit Bush Tucker Zutaten, wie Pfefferbeere, Boab-Pulver und Buschsalz. Live-Musik und das für die Region bekannte alkoholische Ingwerbier von Matso’s laden zu einem gemütlichen und gleichermaßen besonderen Abend ein.
Boab-Knolle und Buschbanane im „Fervor“ Pop-Up-Restaurant
Fervor ist ein Pop-Up-Restaurant, das seit 2013 je nach Jahreszeit an verschiedenen, teilweise abgelegenen Orten in Westaustralien seine Türen öffnet. In jeder Region lernen Paul Iskov, Chefkoch und Inhaber von Fervor, und sein Team immer wieder neue Zutaten kennen, die es schon seit Tausenden von Jahren gibt. Um zu verstehen, wie diese zubereitet und in Menüs integriert werden können, arbeiten sie eng mit den Aboriginal People zusammen, die ihr Land kennen wie kein anderer.
Lange Tafeln im westaustralischen Bush
So entstehen einzigartige Menüs mit unter anderem Marron, Quandong, Buschbanane (Ngamoorrwarding) und Boab-Knolle. Das Food-Erlebnis findet meist im Freien statt, mit Blick auf eine höhlenartige Schlucht oder einen reißenden Fluss. Dabei achten Iskov und sein Team besonders darauf, den Ort sauber zu hinterlassen. (NN 31-12-22)
